تحتوي كعكة الجزر على الكعك في وصفة الإفطار الصحية هذه. يضيف دقيق المعجنات المصنوع من القمح الكامل إلى جانب الكثير من الجزر والجوز المحمص الألياف بينما يساعد صلصة التفاح على رطوبة كعكات الفطائر ويساعد على تقليل السكر.

المكونات

1 أرباع من دقيق المعجنات المصنوع من القمح الكامل

1 ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1 ½ ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية

صودا الخبز ½

ربع ملعقة شاي من الزنجبيل الأرضي

ربع ملعقة شاي

بيضتان كبيرتان

½ كوب من صلصة التفاح غير المحلاة

½ كوب من السكر البني الخفيف

ربع كوب من السكر المحبب

½ كوب من اللبن اليوناني العادي كامل اللبن، بالإضافة إلى 2 ملعقة طعام، مقسم

1 ½ كوب من الجزر المبشور (حوالي 3 جزر متوسطة)

½ كوب من الجوز المفروم المحمص

كأس ⅓ سكر الخزائن غير الموهوب

1 ½ أوقية من جبن الكريمة قليل الدسم، مطري

التحضير

• سخن الفرن مسبقا لدرجة حرارة 375 درجة فهرنهايت. ضع صفيحة من الكعك بمقدار 12 كوب مع بطانات ورقية، وارتد معطفا برذاذ زيت الطهي. ضع جانبا. أخفق الدقيق ومسحوق الخبز والقرفة وصودا الخبز والزنجبيل والملح في وعاء متوسط الحجم. ضع البيض وصلصة التفاح والسكر البني والسكر المحبب و 1/2 كوب من الزبادي في وعاء كبير، واطه الجزر والجوز ونصف خليط الدقيق حتى تتجانس. أضف خليط الدقيق المتبقي، وقم بطيه حتى يصبح مدمجا (يمكن أن تبقى بعض الكتل).

• املأ أكواب الفطائر المعدة ثلاثة أرباع كاملة بالخليط (حوالي 1/3 كوب لكل كوب). اخبزه لمدة 18 دقيقة حتى يصبح الفطائر ذهبية اللون ويخرج خلة خشبية تدخل في المراكز نظيفة. انتقل إلى حامل سلكي، ودعه يبرد تماما، لمدة 20 دقيقة تقريبا.

• أخفق سكر حلوى الحلوى والجبن الكريمي وزبادي 2 ملعقة طعام المتبقية في وعاء صغير؛ أخفق الماء من 2 إلى 3 ملاعق صغيرة للوصول إلى القوام المطلوب للصقيع. ضع الصقيع على المافن البارد ثم انشره.

تلميحات

استعد: لفها جيدا واتركها في البراد لمدة تصل إلى يومين. لتجميد الفطائر، لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي أو ورق مقوى، وتجمدها لمدة تصل إلى 3 أشهر. تذوب تماما قبل الصقيع.

اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ