يجتمع المافن مع دقيق الشوفان في هذه الأكواب الرطبة واللذيذة التي تحتوي على الشوفان مع الطعام. النكهة الجذابة للبنطلون والحلاوة من التوت الأزرق الطازج والموز تجعل وجبة خفيفة أو إفطار شهية جدا. جهز كمية من الطعام في عطلة نهاية الأسبوع واحتفظ به في الثلاجة أو المجمد للحصول على وجبة إفطار سريعة وسهلة طوال الأسبوع. أعد تسخين الميكروويف لمدة 40 ثانية. وصفة الفطائر الصحية هذه مختلفة عن كؤوس الشوفان المشوية المصنوعة من الموز والموز المخبوز التي تصنعها كارولين كازنر.

وإليكم الطريقة التي اتبعناها لتجاوز هذه الوصفة لنكون أصحاء وصديقين لمرضى السكري:

1. نعلم أن الكميات الكبيرة من السكر المضاف قد يكون لها تأثير سلبي على سكر الدم. لهذا السبب أبقينا السكر البني في هذه الوصفة ⅓ الكوب واستخدمنا الفواكه الطازجة والقرفة ومستخلص الفانيليا لتحلية أكواب الشوفان هذه. عادة ما تحتوي وصفات الكعك التقليدية على ضعف كمية السكر، مما يجعلها تشبه الحلوى أكثر من وجبة إفطار صحية أو وجبة خفيفة.

2. الشوفان المدلفن هو مصدر ممتاز للألياف، وخاصة الألياف القابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد على إستقرار مستويات السكر في الدم وتعزيز الشبع. يوفر كل كعكة ربع كوب من الشوفان المدلفن، لذلك ستحصل على 4 جرامات من الألياف مع كل حصة.

3. قصدير المافن هو أكثر من وعاء لطهي أكواب الشوفان هذه، كما أنه يتضاعف إلى الأسفل كوسيلة للحصول على حصص فردية جاهزة. وهذا يزيل الضغط العصبي من القياس، ويجعل وقت الوجبات الخفيفة أو وقت الإفطار سهلا، ويساعدك على تجنب الأكل الزائد أو الناقص.

4. إن تقليل السكر المضاف لا يعني أن عليك تقليل النكهة. وللحصول على دفعة من النكهة، أضفنا القرفة المطحونة ومستخلص الفانيليا بالإضافة إلى التوت الأزرق والموز وجوز البقان. يضمن التنوع أنك ستحصل على قضمة لذيذة وحلوة بشكل طبيعي في كل مرة.

نصائح:

هل يمكنني إستخدام شوفان الطهي السريع بدلا من الشوفان المجروش؟

نعم، يمكنك إستخدام الشوفان السريع بدلا من الشوفان المجروش. يمكن تبادل الاثنين إلى حد ما في وصفات السلع المخبوزة. الفرق الرئيسي بينها هو الملمس. الشوفان المدلفن أكثر سمكا قليلا وله مساحة سطحية أكبر من الشوفان السريع. لذلك إذا كنت تستخدم الشوفان السريع الطهي، فلن تحتوي أكواب الشوفان على النسيج المميز الذي يأتي مع إستخدام الشوفان الملفوف. ولكن هذا سوف يكون الفارق الوحيد الملحوظ، لذا بدل بعيدا!

أفضل الحليب النباتي، هل يمكنني إستبدال الحليب قليل الدسم بآخر في هذه الوصفة؟

نحن نحب الحليب النباتي أيضا! في حين أننا لم نجرب إستخدامها في هذه الوصفة، نحن لا نرى سببا لعدم نجاح إستبدال 1 إلى 1 هنا. توصيتنا هي إختيار حليب نباتي عادي غير محلى. لن تؤثر النكهات والمحليات على التغذية فحسب، بل على المذاق أيضا.

هل يمكنني إستخدام بديل البيض للبيض؟

إذا كنت قد حصلت على كرتون من بديل البيض في الثلاجة وتريد إستخدامه، أكواب الشوفان هذه ستكون طريقة جيدة للقيام بذلك. راجع الحزمة لمعرفة مقدار ما ستحتاج إليه لاستبدال البيضتين الكبيرتين المطلوبين في هذه الوصفة. يمكنك أيضا إستبدالها ببذور الكتان أو بويضات بذور الكتان: امزج 1 ملعقة كبيرة من بذور الكتان أو بذر الكتان المطحون مع 3 ملاعق طعام واتركه حتى يصبح ثخنا، لمدة 5 دقائق تقريبا. لاحظ أن هذا سيغير الوضع الغذائي للوصفة قليلا.

أنا أحب إستخدام التوابل، هل يمكن إضافة الآخرين هنا؟

وخزانة التوابل لدينا هي المكان السعيد أيضا، ونحن نحب دمج التوابل في الاطباق بطرائق جديدة وممتعة. استغل جانب الطهي الإبداعي وأضف التوابل التي تحبها! بما أن التوابل لا تسهم كثيرا في التغذية، فهي طريقة ممتعة لإضافة نكهة دون التأثير على سكر الدم. سيكون الطيب المطحون المجفف أو القرنفل أو مسحوق خمسة التوابل أو الزنجبيل إضافة رائعة هنا.

إذا لم يكن لدي مقلاة للفطائر، هل يمكنني إستخدام شيء آخر لخبزها؟

بما أن هذه الوصفة تشبه دقيق الشوفان المخبوز، يمكنك خبز الخليط في طبق خبز مساحته 8 بوصات مربعة، باستخدام نفس الوقت ودرجة الحرارة. ابدأ في التحقق من التواضع في حوالي 20 دقيقة وتأكد من تبريده في المقلاة قبل التقديم.

هل من الممكن إستخدام بديل للسكر بدلا من السكر البني؟

إذا كنت تفضل إستخدام بديل للسكر لهذه الوصفة، فعندئذ نقول لك تفضل ذلك. ولكن ضع في اعتبارك أن القليل من السكر، خاصة عند اقترانه بأطعمة كاملة أخرى، مثل الحبوب الكاملة والفواكه والخضراوات، جيد تماما للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو لا يعانون منه. إذا أخترت إستخدام بديل للسكر، نوصي باستخدام بديل مصمم للخبز ويشير إلى الحزمة لعمل الاستبدال المناسب.

هل يمكنني إستخدام فاكهة أخرى بدلا من التوت الأزرق؟

فكرة رائعة! نعم، يمكنك بالتأكيد إستخدام فاكهة أخرى في هذه الوصفة. استبدل كمية متساوية من أنواع التوت الأخرى، مثل التوت الأحمر أو التوت الأسود. والفراولة المقطعة أو الفواكه الحجرية الناضجة مثل الخوخ والكرز ستكون أيضا لذيذة هنا. إذا لم تتمكن من العثور على طازج، يمكنك إختيار المثلج، ولكن تذاب وصرفه جيدا قبل أن تطوى في المزيج. إذا كنت تستخدم المعلبة، فاختر المعلبة بعصيرها بدلا من الشراب، وقم بتصريفها وجففها قبل إستخدامها.

لدي حساسية من المكسرات، هل يمكنني شطبها؟ أو أستخدم بذرة أو مكسرات أخرى إذا كنت أفضل؟

بالتأكيد! المكسرات في هذه الوصفة هي للنكهة وليست ضرورية للوصفة، لذلك لا تتردد في حذفها. ومع ذلك، إذا كنت تبحث عن القليل من الطفح الجلدي دون أن يكون لديك حساسية تجاههم، فإن بذور اليقطين أو بذور عباد الشمس ستكون بديلا رائعا. ولا حاجة إلى قطعها؛ فيمكن ان تضاف مباشرة إلى الخليط. لاحظ أن هذا التبديل سيغير ملف التغذية الخاص بالوصفة قليلا.

كم من الوقت تبقى هذه؟ وهل يمكنني تجميدها؟

نعم، حقا! لف كل كوب من أكواب الشوفان واحفظها في حاوية محكمة الغلق في البراد لمدة تصل إلى يومين أو في المجمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

المكونات

3 أكواب من الشوفان المجروش

1 ½ كوب من الحليب قليل الدسم

2 موزة ناضجة، مهشد (حوالي 3/4 كوب)

⅓ سكر بني معبأ

بيضتان كبيرتان وضربتا بخفة

1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1 ملعقة صغيرة من القرفة الأرضية

ملعقة صغيرة من الفانيليا

ملح ملعقة صغيرة ½

كوب واحد من التوت الأزرق الطازج

نصف كوب من البقان المحمص المفروم

التحضير

• سخن الفرن مسبقا حتى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت. رش صفيحة الفطائر برذاذ زيت الطهي.

• أخلط الشوفان والحليب والموز والسكر البني والبيض ومسحوق الخبز والقرفة والفانيليا والملح في وعاء كبير. أضف التوت الأزرق والبقان. قسم الخليط بين أكواب الفطائر (حوالي 1/3 كوب لكل كوب). اخبزه لمدة 25 دقيقة حتى يخرج منديل الأسنان الذي يدخل في المركز نظيفا. برده في المقلاة لمدة 10 دقائق، ثم أخرجه على حامل سلكي. قدمه دافئا أو في درجة حرارة الغرفة.

اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ