فرشيتا الدجاج المقلية هذه ذات اللمعان تضع دويا لذيذا على طبق تقليدي. واستلهاما من المقبلات الإيطالية، نستبدل الخبز المحمص المعتاد بمكعبات دجاج معبأة بالبروتين. تبقى الطبقة العليا من الطماطم المفرومة النابضة بالحياة والمليئة بالعصير ثابتة، تكملها رذاذ من الزجاج البلسمي الحلو والطري. للحصول على طبقة مضافة من النكهة، قدم الخليط المغطى بجبن البارميزان المحلوق أو أضف بعض الزيتون المقطع إلى خليط الطماطم للحصول على ركلة محلاة.

هل قطط الدجاج صحية؟

نظرا لأن قطيرات الدجاج هي مجرد صدور دجاج تم قطعها طوليا (وربما تجعلها أرق)، فنعم، إن قطيرات الدجاج صحية. صدر الدجاج هو بروتين خفيف الدهن يوجد غالبا في الأنظمة الغذائية الصحية، بما في ذلك نظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي. بالإضافة إلى البروتين، يوفر صدر الدجاج أيضا العديد من المغذيات الدقيقة، بما في ذلك الكولين وفيتامين B12 والثيامين وفيتامين B6 والزنك وحمض البانتوثينيك (فيتامين B5).

هل الطماطم الكرزية مفيدة لك؟

على الرغم من أن بعض الناس يتجنبون الطماطم بسبب محتواها من الطماطم، فإن الطماطم مليئة بالعناصر الغذائية الصحية، بما في ذلك فيتامين C و K، ومضادات الأكسدة الليكوبين، وبيتا كاروتين، واللوتين، والزياكسانثين. في المجمل، تعد الطماطم طعاما صحيا يدعم صحة الجلد والعينين والقلب.

هل هذا الطبق خال من الغلوتين؟

نعم، لا يحتوي هذا الطبق على أي مكونات تحتوي على الغلوتين. مع ذلك، تحقق دائما من الملصق والمكونات الموجودة على الصلصات المصنوعة مسبقا، بما في ذلك طلاء البلسميك، للتأكد.

ما هي قطرات الدجاج؟

إنها في الأساس قطع من اللحم من صدر دجاج بلا عظام وبلا جلد. يمكنك العثور عليها في قسم اللحوم في متجر البقالة أو صنعها بنفسك عن طريق تقطيع صدر دجاج بدون عظام بعناية إلى نصفين أفقيا إلى قطعتين متساويتين. غط الدجاج في لفائف بلاستيكية ثم ضربه في كتل بسمك ربع بوصة باستخدام مطرقة اللحم أو أسفل مقلاة ثقيلة.

ما الفرق بين الخل البلسمي والغلاز البلسمي؟

عندما تتطلب الوصفة الخل البلسمي، فإنها تشير عادة إلى الأصناف اليومية الموجودة في متجر البقالة المحلي، الذي يبدأ سعره بحوالي 4 دولارات للزجاجة. إنه مزيج حلو ومثير مصنوع من خل النبيذ والعنب، مع أو من دون لون الكراميل. ثم هنالك الخل البلسمي الاصلي من مودينا، ايطاليا، المصنوع من العنب فقط، ويستغرق إنتاجه من 12 إلى 25 سنة. ويتم بيعها في المتاجر المتخصصة الراقية أو عبر الإنترنت، ويمكن أن تكلف مئات الدولارات لشراء زجاجة. نظرا لأن الخل البلسمي الأصلي خاص جدا، فإنه يستخدم عادة كخل نهائي لرش اللحوم والخضروات. ومن ناحية أخرى، يتم صنع الطلاء البلسمي عن طريق الخل البلسمي المطهي حتى يتم تقليصه إلى قوام شمعي سميك. مثل الخل البلسمي الأصلي، فإنه يستخدم في نهاية الطهي للرش على اللحوم والخضراوات. كما أنه مرافق مثالي للفراولة وآيس كريم الفانيليا.

ما الذي يمكنني تقديمه مع بروشيتا الدجاج؟

نقترح سلطة بسيطة يمكن تحضيرها مسبقا، أو خضروات خضراء على البخار. وبالنسبة للنشا، الكسكسي هو دائما المفضل، أو يمكنك إختيار حبة كاملة صحية من إختيارك.

المكونات

كوب واحد من الطماطم الكرزية، محجر

4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الزائد، مقسومة

ملعقة طعام واحدة مفرومة بشكل ناعم

1 ملعقة كبيرة من الريحان الطازج المقطع، بالإضافة إلى أوراق للتزيين (إختياري)

ملعقتا شاي من خل النبيذ الأحمر

ثوم قرنفلي متوسط الحجم، مفروم بشكل ناعم

3/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي، مقسمة

1/4 ملعقة صغيرة من الملح، مقسمة

4 (4 أونصات) من قطيرات الدجاج

4 شرائح (1 أونصة) جبن الموتزاريلا قليل الرطوبة منزوع الدسم جزئيا

4 ملاعق صغيرة من الزجاج البلسمي

التحضير

• ضع الطماطم في وعاء صغير، وأضف 1 ملعقة كبيرة من زيت الدلو والريحان والخل والثوم و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح. ارفع الخليط للتركيب، واتركه جانبا.

• جفف الدجاج باستخدام المناشف الورقية، ورش عليه 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.

• سخن 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة عالية. أضف الدجاج واطهه لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يصبح ذهبيا بنيا في الأسفل. اقلب الكمائن وضع على كل منها شريحة جبن. غط المقلاة بغطاء أو لوح خبز واطهها حتى يذوب الجبن ويسجل مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكا من الدجاج 165 درجة فهرنهايت، لمدة دقيقة أو 30 ثانية تقريبا.

• انقل الدجاج إلى أطباق فردية أو طبق، وضع عليه خليط الطماطم ثم انفه بطلاء بلاستيكي. زينه بأوراق الريحان، إذا كان ذلك مطلوبا.

اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ